Granero Integral Gluten de Trigo 500 Gramos
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¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, y por esta razón es que la harina de este cereal posee un alto valor nutricional en proteínas.
Uso del gluten en los platos
El gluten es usado en muchas recetas ya que le da volumen y consistencia a los mismos. Al mezclarse con agua, actúa como un emulgente y gelificante, gracias a lo que consigue proporcionar mayor cuerpo a la masa que se está preparando.
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